Als gecertificeerde chocoladesommeliers zijn wij altijd op zoek naar bijzondere chocolade-ervaringen die we kunnen delen met onze klanten. Vandaag ben ik verheugd om een spannende nieuwe samenwerking aan te kondigen tussen The Chocolate Shop en Sweet Sea Desserts, een artisanale chocolaterie uit Den Haag die gespecialiseerd is in het creëren van desserts als een "two-bite experience"
Sweet Sea Desserts
Onze passie voor bean-to-bar chocolade en Sweet Sea Desserts' talent voor het creëren van unieke dessertchocolades vormen een perfecte match. Joshua Edwards, eigenaar en chocolatier bij Sweet Sea Desserts, deelt onze toewijding aan ethische keuzes in de chocolade-industrie. Net als wij is hij voortdurend op zoek naar duurzame opties en transparantie in de chocoladeketen.
Wat ons bijzonder aansprak in Joshua's verhaal is zijn recente overstap naar meer duurzame chocoladeleveranciers. In 2024 maakte hij de transitie naar Del Caribe Chocolate, een familiebedrijf uit Costa Rica dat een cacaocoöperatie beheert, en naar Original Beans voor witte chocolade. Deze keuzes weerspiegelen onze eigen waarden bij The Chocolate Shop, waar we streven naar directe relaties met cacaoboeren en chocolademakers.
De smaken: Een ware smaaksensatie
De samenwerking brengt vijf exclusieve smaken naar The Chocolate Shop, elk met een eigen karakter en verhaal:
- Banoffee - Een heerlijke combinatie van banaan en toffee, geïnspireerd op de klassieke Engelse dessert. Deze bonbon brengt de romige textuur en zoete smaak van banoffee pie in een twee-hapjes chocolade-ervaring.
- Kataifi - Een verrassende fusie van Midden-Oosterse en Westerse smaken. Deze bonbon is geïnspireerd op het traditionele dessert knafeh en combineert de knapperige textuur van kataifi-deeg met een romige pistachevulling, allemaal omhuld met premium chocolade.
- Singapore - Een eerbetoon aan de rijke chocoladetraditie van Singapore, waar Awfully Chocolate sinds 1998 bekend staat om hun handgemaakte desserts. Deze bonbon brengt de kenmerkende donkere chocoladesmaak met een Aziatische twist.
- Sandbar - Geïnspireerd op de populaire donutsmaken van Sandbar Donuts, combineert deze creatie de zoete, luchtige textuur van donuts met rijke chocolade voor een nostalgische traktatie.
- Raspberry Romance - Een verleidelijke combinatie van donkere chocolade en framboos die perfect in balans is. Zoals Joshua het beschrijft: "Mr. Chocolate en Mrs. Raspberry hebben samen een favoriet gecreëerd"
Deze smaken zijn niet alleen een traktatie voor je smaakpapillen, maar ook een viering van vakmanschap en innovatie.
Ethische keuzes
Wat deze samenwerking extra bijzonder maakt, is onze gedeelde toewijding aan ethische chocolade. Joshua's reis naar meer duurzame chocoladeleveranciers weerspiegelt onze eigen missie bij The Chocolate Shop.
"Ik moet mijn vrouw in de ogen kunnen kijken," zegt Joshua speels maar eerlijk over zijn ingrediëntenkeuzes. Als echtgenoot van een onderzoeksconsultant die gespecialiseerd is in anti-mensenhandel, is hij zich zeer bewust van de uitdagingen in de cacao-industrie.
Bij The Chocolate Shop herkennen we deze verantwoordelijkheid. Als gecertificeerde chocoladesommeliers en juryleden bij internationale chocoladewedstrijden, streven Sanna en ik ernaar om alleen samen te werken met producenten die onze waarden delen.
Waarom deze samenwerking?
Bij The Chocolate Shop geloven we dat chocolade meer is dan alleen een lekkernij; het is een verhaal van mensen, tradities en duurzaamheid. Sweet Sea Desserts deelt deze visie en voegt daar hun eigen creatieve flair aan toe. Door samen te werken, kunnen we onze klanten iets unieks bieden: chocolade die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook een positieve impact heeft op de wereld.
Deze samenwerking biedt onze klanten de kans om te genieten van twee verschillende benaderingen van kwaliteitschocolade: onze focus op bean-to-bar chocolade en Sweet Sea Desserts' talent voor het transformeren van klassieke desserts in chocoladebonbons.
Joshua's filosofie sluit perfect aan bij die van ons: "Ik geloof dat de keuzes die we als bedrijf maken een ripple-effect van positieve verandering in de wereld kunnen creëren"
Daarnaast biedt deze samenwerking ons de kans om onze klanten kennis te laten maken met nieuwe smaakprofielen en texturen die ze misschien nog niet eerder hebben ervaren.
Proef het zelf
Benieuwd naar deze bijzondere smaken? Bezoek onze winkel in Den Haag om deze exclusieve creaties te ontdekken. Of je nu kiest voor de nostalgische Banoffee of de avontuurlijke Singapore, elke hap vertelt een verhaal van passie, vakmanschap en duurzaamheid.
Samen met Sweet Sea Desserts nodigen we je uit om deel uit te maken van deze smaakvolle reis. Laten we samen genieten van chocolade die niet alleen lekker is, maar ook goed doet!