Origine: Lake Maracaibo plantation: Sur del Lago, noorden van Venezuela

Variëteit: Trinitario/ criollo cacao

Bijzonderheden: de Franceschi familie, met hun jarenlange ervaring als cacao boeren, zorgen voor de oogst, fermentatie en het drogen van de cacaobonen. Naast hun eigen plantage zorgt de familie ervoor dat verschillende boeren in de regio samenwerken als een coöperatie. Dit neemt veel werk uit handen van de kleinere boeren denk aan transport van en naar de plantages en het transport naar Europa. 

Smaaknotities: rond, floraal en gedroogde rozijnen.

Ingrediënten: cacao 53%, suiker, cacao boter, vanille (Madagascar)