Luisa Abram Acará River Brazilië 81 procent

Ontdek een zeldzame chocoladeschat uit het oostelijke deel van het Braziliaanse Amazonebekken. Deze bijzondere chocolade is gemaakt van wilde cacaobonen die groeien langs de oevers van de Acará-rivier, relatief dichtbij de kust en de monding van de machtige Amazone.

Deze 70% pure chocolade biedt een krachtige, complexe smaakervaring met een uitzonderlijk lange nasmaak:

De cacao voor deze chocolade komt van een van de meest kleinschalige locaties waar Luisa Abram werkt. Slechts twee families, wonend aan de oevers van de rivieren Acará en Arauaia, verzamelen en fermenteren deze bijzondere cacaobonen. De vrouwen van deze families zijn verantwoordelijk voor het cruciale fermentatieproces dat de unieke smaakprofielen ontwikkelt.

De cacaovariëteit in dit gebied is een bijzonder pure Amelonado-variant, wat bijdraagt aan het unieke smaakprofiel van deze chocolade. Naast cacao oogsten de lokale families ook açaí (de beroemde supervrucht), cupuaçu (een vrucht verwant aan cacao) en wilde Amazonia-vanille uit het regenwoud.

De artistiek vormgegeven verpakking bevat 80 gram chocolade, verdeeld over twee individuele reepjes van 40 gram. De binnenzijde onthult een prachtige visualisatie van het verhaal achter deze chocolade, compleet met een kaart die de locatie van de Acará-rivier toont.

Ingrediënten

Kan sporen van noten en melk bevatten.

Een buitengewone chocolade-ervaring die u verbindt met een van de meest ongerepte en bijna vergeten hoeken van het Amazoneregenwoud, vertaald in een reep van uitzonderlijke kwaliteit en met een fascinerende herkomst.