Koffie pakket origin trip: Costa Rica Noble 28 koffie & Vietnam chocolade

Origin trip

Ontdek de koffie van Ief en Ido, koffiebranders uit Den Haag en de Vietnam van Krak chocolade thuis!

De koffie; Deze prachtige, natuurlijk verwerkte SL-28 koffievariëteit vindt zijn oorsprong in een bekroonde Costa Ricaanse boerderij - Noble Esperanza, een pionier in het gebruik van ozonwater om de hoogste kwaliteit verwerking te garanderen. SL-28 staat bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit en onderscheidende smaakprofiel. De Noble 28 is een heerlijk complexe maar zachte koffie - verwacht tonen van rood fruit, cranberry en een lange, heerlijke yoghurtachtige zuurgraad. De koffie komt ongemalen in een zak van 250 gram.

De chocolade; Laat in de 19 ^e eeuw is cacao geïntroduceerd in Vietnam, in de provincie Ben Tré. Helaas, met weinig succes. De cacao, van de cacaobomen die bleven staan, werd door de bevolking rauw en direct uit de peul gegeten. Later is het tijdens het begin van de jaren ’80 nog eens geprobeerd. De geïnteresseerden waren de Russen. Nog voordat de eerste cacao klaar was, viel het ijzeren gordijn en waren de potentiële kopers spoorloos verdwenen. De cacao werd weer opgedoekt. Totdat in China de vraag groter werd naar chocolade rond 2000. De grote bedrijven, uit China, wilde de cacao halen uit het dichtbijgelegen Vietnam. Dit was voornamelijk bulk cacao. Tegelijkertijd werd de vraag groter naar goede cacao. De cacaobomen, uit bijvoorbeeld Ben Tré die nog over waren van 1980 en eerder werden gebruikt om nieuwe plantages te openen met kwalitatieve cacaobomen. 

Smaaknotitie: een fruitbommetje in je mond. 

Hoe pair je dit: Verwarm eerst je mond door een slokje filterkoffie te nemen en geniet van de koffie. Pak daarna een stukje Vietnam en laat deze smelten in je mond en neem nog een slokje en wacht op het fruitige bommetje! 

  Inhoud van dit pakket: 1 zak 250 gram koffiebonen, 1 reep