Chocolatier Domantas Uzpalis: Equator Collectie Uitgelegd

citroen en zoethout

Puur en vegan; ontdek de donkere wortels van het zoethout, de complexe en buitengewone zoethout-smaaktonen die zich ontwikkelen door zich te verbinden met minuscule citroendeeltjes.

De symbiose van zoethout, citroen en chocolade is zo bijzonder, dat het gewoonweg niet onverschillig kan worden geproefd – deze smaakcombinatie is alleen voor de meest dapperen onder ons!

Equator Collectie

Chocolatier Domantas Uzpalis zegt hierover: “Voor mij bestaat het concept van de Equator Collectie daaruit dat ik ingrediënten gebruik die uit één ecosysteem komen. Omdat het water, de aarde, de mineralen van een ecosysteem planten doet leven. En het is inherent daaraan dat levende dingen die samen groeien samen ook beter smaken.
Iedere reep uit deze collectie is volledig gemaakt met ingrediënten uit de omgeving van de evenaar die onze aarde omringt. Met heldere, intense smaken die samenvloeien in een huisgemaakte tropische chocolade.
Vrienden, spring aan boord voor een oerwoudavontuur!”

De cacaobonen die Domantas gebruikt komen van El Ceibo uit Bolivia.

Ingrediënten: cacao* (66%), suiker*, cacaoboter*, zoethout* (10%), citroenen (5%), zeezout (1%)
* = wild of uit natuurlijke landbouw

Kan sporen van noten, melk, sesam en pinda’s bevatten.