Ambachtelijke traditie uit Barcelona
Het verhaal van Blanxart begint in april 1954, in Barcelona. Francesc Agrás, een enthousiaste meester-chocolatier, besluit op een goede dag een reis te maken langs de beste banketbakkers en chocoladewinkels. Hij dompelde zich helemaal onder in de wereld en cultuur waar hij zijn plezier aan beleefde: chocolade.
Zijn passie en de queeste naar het geheim van de excellence van de ambachtelijke zoetwaren, leidde tot de oprichting van een van de meest gerenommeerde chocolade- en chocoladefabrieken van Catelonië en Spanje: Bombons Blanxart.

Hij startte met vier maten in een bescheiden werkplaats in de wijk Les Corts van Barcelona.  De beste bonen van Ghana, Congo en Ecuador werden dankzij een eigen rooster- en maalproces omgetoverd tot de beste chocolades van Spanje en ver daarbuiten.

Het logo van Blanxart wordt gekoesterd. Het dateert ook van 1954 en is afgeleid van een altaarbeeld voor de handwerklieden, te vinden in het Museu d’Història de Catalunya. En tot op de dag identificeren ze zich bij Blanxart met de betekenis van het logo. Het bedrijf blijft trouw aan haar oorsprong. In de nieuwe fabriek van Sant Joan Despí blijven ze de single origin cacaobonen op de ouderwetse wijze roosteren en concheren om daarna te kunnen genieten van alle intensiteit in aroma’s, smaken en texturen.